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Descargar TEU - Escuela de Cocina con Fernando Canales [DVD 3 de 3] Gratis
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Categoria: Biblioteca / Cursos Multimedia
Agregado: 16-02-2016, 11:50
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TEU - Escuela de Cocina  con Fernando Canales [DVD 3 de 3]


TEU - Escuela de Cocina con Fernando Canales [DVD 3 de 3]
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Descripción:

Fernando Canales Etxanobe es un chef enamorado de su profesión. Nacido en Bilbao en 1962, estudió Hostelería en la Escuela de Leioa, en su primera promoción. Se traslada a Francia y de la mano de Francis Ducasse (primer maestro de Alain Ducasse) se inicia en la cocina profesional.

Creditos del TEU para Picaflorcita

Contenido:

DVD 3

13 Cordero y Cerdo
14 Arroz
15 Verduras y Setas
* Ensaladas y Pinchos

Índice de cada DVD 3

CORDERO Y CERDO

* Chuletillas de cordero Villeroi
* Solomillo de cerdo con champiñones
'Pastel de manitas de cerdo

* Cordero de Menestra
* Pierna Asada con pure de manzana
* Lomo de cordero Relleno

ARROZ

* Rissoto de queso y oregano
* Arroz de cocido
* Ensalada de Arros y Atun
* Caldereta de Arroz y verduras
* Arroz marinero con almejas
* Arroz con alcachofas y codorniz

VERDURAS Y ZETAS

* Esparragos y frutos secos
* Pencas rellenas
* Croquetas de hongos
* Carpaccio de hongos txipirones
* Menestra de verdura
* Panache de setas

ENSALADAS Y PINCHOS

* Ensalada fria de angulas y Pasta
* Ensalada de pan y bacon
* Ensalada de txitxarro
* Ensaladilla rusa
* Ensalada de salmon con vainas y sal de humo
* Ensalada de anchoas y queso de cabra
* Seleccion de pinchos

OTROS VIDEOS

* Bacalao al pil pil
* Crema pastelera
* Cuajada casera
* Entrevista a FErnando Canales en el restaurante
* Fernando Canales nos enseña trucos para congelar
* Huevo Hilado con Fernando Canales
* Wok de calabaza con bacalo escurrido

RECETAS VARIAS

Capturas:

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